Especialidades del Portón
Bacalao al Portón
Uno de nuestros platos estrella.
El Bacalao al Portón se elabora a partir del lomo del bacalao y va acompañado de una salsa casera a base de pimientos y la piel del propio bacalao para mantener su esencia.
Cabrito asado
Tierna, jugosa y sabrosa carne de cabrito asado a fuego lento siguiendo la receta tradicional y acompañado por una ensalada.
Es nuestro plato estrella y te recomendamos que lo reserves con antelación para que podamos cocinarlo con todo el mimo y así puedas disfrutarlo como te mereces.
Resérvalo con antelación.
Cochifrito
Degusta el sabor delicado del cochinillo cocinado al horno primero y después, frito para lograr un resultado crujiente.
Este plato de origen humilde, puesto que eran los pastores quienes lo preparaban en sus largas jornadas de trabajo, recibe su nombre de su elaboración: primero cocer y después, freír las porciones de cochinillo. Del “cocido y frito” deriva el cochifrito.
Chuletón de vaca
Si eres un amante de la carne estás de enhorabuena, porque tenemos para ti el chuletón de vaca Premium.
Déjate llevar por el sabor único, fino y delicioso de esta pieza de carne fresca madurada durante 60 días y elaborada a la brasa.
Migas extremeñas
Delicioso plato típico de Extremadura a base de pan, ajo, aceite de oliva virgen extra, panceta y pimentón de La Vera, cuyo origen es el aprovechamiento que nuestras abuelas hacían de los restos de comida.
También conocidas como “migas del pastor”, esta receta de origen humilde ha llegado a nuestros días sin perder un ápice de su sabor.
Resérvalas con antelación.
Pestorejo
El pestorejo es un plato típico extremeño elaborado con la careta del cerdo (morro, jeta y oreja).
Tiene su origen en la tradicional matanza, en la cual se aprovecha esta parte del cerdo ibérico junto con un buen aliño.
Mollejas de lechazo
Deléitate con el sabor suave, refinado y delicado de las mollejas de lechazo.
Este plato elaborado con una de las partes más sabrosas del cordero lechal, te atrae por su aroma y te conquista por su sabor.
Especialidades del Portón
Sumérgete de lleno en la gastronomía extremeña y pon a prueba tus sentidos con nuestras especialidades que aúnan tradición y calidad: bacalao al Portón, cabrito asado, migas extremeñas, caldereta de cabrito, chuletón de vaca, cochifrito, pestorejo, mollejas de lechazo y medallones de rabo con molde de jamón ibérico entre otros.
