Menús El Portón de Extremadura
Menús para grupos en Burgos
En la reserva de los menús, se deberá abonar el 20% del total de la reserva por adelantado
Menú Tradición
Entrantes (a elegir uno)
– Ensalada Portón
– Plato de garbanzos con cecina
Principales (a elegir uno)
– Plumilla ibérica
– Candela de bacalao con verduritas
Postre (a elegir uno)
– Sorbete de fruta de la pasión
– Helado de bombón y nata
Incluye pan y agua.
25,00 € por persona (IVA incluido)
Maridaje aparte.
Menú Portón
Entrantes (a elegir uno)
– Ensalada El Portón con crujiente de jamón ibérico
(Lechuga, tomate, frutos secos, jamón ibérico 50% y emulsión de mostaza con cítricos)
Principales (degustación de ambos platos)
– Candela de bacalao
(Bacalao fresco rebozado en panko con verduritas confitadas, puerro frito y mojo picón)
– Lagarto ibérico
(Lagarto ibérico a la brasa con guarnición de patata ajo con pimentón De la Vera y pimientos fritos)
Postre (a elegir uno)
– Tarta de queso con mascarpone
– Sorbete de fruta de la pasión
Incluye pan y agua.
35,00 € por persona (IVA incluido)
Maridaje aparte.
Menú Extremadura
Entrantes (compartir / uno por persona)
– Tigre de bogavante (uno por persona)
– Tabla de ibéricos para compartir
– Ensalada templada para compartir
Principales (a elegir uno)
– Entrecot de vaca a la brasa con guarnición
– Bacalao al Portón
Postre (a elegir uno)
– Sorbete variado
– Tarta de queso casera
Incluye pan y agua.
55,00 € por persona (IVA incluido)
Maridaje aparte.
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